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松柏的博客

 
 
 

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犒劳你的午餐 营养美味自己做  

2010-12-09 21:36:05|  分类: 生活类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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作为上班族,最痛苦的莫过于中午吃什么。盒饭?难吃又肮脏。楼下的快餐小炒,又贵又要等。咋办?带饭撒。可是手艺不过关,饭菜常是稀里糊涂。如今好了,有了新浪四川美食频道,小编今儿个带您做个营养又美味的便当工作餐。 简单爱心便当简单爱心便当
  简单爱心便当
  原料:鸡腿2只、西兰花10朵、菜花10朵、胡萝卜半根、水煮蛋1个;腌制鸡腿肉需要的原料:盐少许、白胡椒粉少许;
  凉拌蔬菜需要的原料:盐少许、黑胡椒碎少许;调味汁:蚝油3汤匙(普通的白瓷汤匙)、生抽2汤匙、老抽半汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、高汤或清水6汤匙、盐加不加都可以,一点点就好、爱心无限量。
  1、鸡腿洗净,用剪刀去骨,再用刀稍稍用力剁几下,放在大容器中,加盐和白胡椒粉腌制30分钟。然后取平底锅,用少许油把腌好的鸡排煎一下,两面金黄了就行;
  2、西兰花、菜花洗净掰小朵;胡萝卜洗净切圆片,把它们都焯熟,蔬菜的软硬自己把握吧,焯好后放入大碗,加盐和黑胡椒碎调味拌匀;
  3、在刚刚煎过鸡肉的锅中,加入3汤匙蚝油,2汤匙生抽,半汤匙老抽,1汤匙料酒,1汤匙白糖,6-7汤匙的高汤或清水(或者舀几勺刚刚焯烫蔬菜的水),最后再加一点点盐,或者不加盐都可以。把这个汁边加热边搅匀,煮开后放入煎过的鸡排;
  4、中小火慢慢收汁让鸡排充分入味,可以再丢水煮蛋或鹌鹑蛋进去一起吸收汤汁的味道;
  5、汤汁收的差不多就可以了,留一点浇在米饭上。
   便当便当
  樱桃肉便当
  原料:樱桃肉300克、米饭100克、苹果一个、猕猴桃1个、大杏仁50克。
  做法:
  1、樱桃肉和米饭分别装入便当盒;
  2、装入苹果和杏仁;
  3、最后塞满猕猴桃就可以了。
   辣子鸡便当辣子鸡便当
  辣子鸡便当
  辣子鸡的做法:
  1、整鸡冲洗干净,切成2—3厘米左右的小块,放入盐和料酒拌匀后,放置10分钟,使鸡块入味。
  2、大火烧热锅中的油,下鸡块,炸至外表皮变干呈深黄色后捞出沥油备用;
  3、锅里留适量油烧至七成热,下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始稍稍呛鼻、油变金黄后,慢慢沿锅边入。
   魔芋丝闷肥肠魔芋丝闷肥肠
  魔芋丝闷肥肠
  材料:肥肠500克、魔芋丝300克、八角3只、郫县豆瓣20克、姜5片、糖15克、酒15克、生抽15克、花椒1克、鸡精1克、盐适量。
  制作方法:
  1、将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可);
  2、洗好的肥肠放入水锅中,加入姜片、料酒煮开,沥干水分备用;
  3、锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、姜片、郫县豆瓣炒香;然后放入肥肠翻炒均匀,加入料酒、白糖、八角、开水淹没肥肠;
  4、待肥肠9分熟的时候,放进魔芋丝炖至变软入味;加鸡精、生抽、盐调味,起锅的时候撒上葱花。
  相关热词: 午餐红薯最有益健康  晚餐早吃少患结石  一周营养早餐搭配 
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以上正文预览由 SOSO新闻 提供,原文地址:http://sc.sina.com.cn/life/food/fs/2010-12-07/083152203.html
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